- Lexique :

• Embolie : oblitération d’un vaisseau par un corps ( bulle de gaz, par exemple)

• Equilibre hydrique : il est assuré par des mécanismes physiologiques de régulation ou par des adaptations et, pour les cultures, par l’intervention de l’homme.

• Méristème : "Territoire" localisé du végétal au niveau duquel s'effectue la prolifération des cellules. On distingue sur le plan fonctionnel les méristèmes végétatifs, impliqués dans la genèse des organes dits végétatifs (tiges, feuilles, racines) et les méristèmes reproducteurs, impliqués dans la genèse de la fleur. Dans la racine les méristèmes sont constitués de la coiffe, puis du méristème racinaire, et enfin de la zone d'élongation, ces trois zones ne dépassant jamais les quelques centimètres.

Jeune plant de pois chiche, ou la zone pilifaire et le méristème sont nettement observable.

• Mycélium : appareil végétatif des champignons, il est formé d'une multitude de filaments souterrains, ramifiés, que sont les hyphes. Le mycelium d'un champignon peut occuper un très grand domaine.

Schéma explicatif du positionnement du mycélium dans l'ensemble du champignon.

• Mycorhize : association symbiotique d’une racine et du mycélium d’un champignon.

• Osmose : c’est le phénomène chimique de diffusion (passage) de l’eau ou du solvant lorsque deux liquides de concentrations différentes sont séparés par une membrane. L’eau va du milieu le moins concentré vers le milieu le plus concentré.

• Parenchyme foliaire : ensemble de cellules végétales, généralement chlorophylliennes, absorbant le dioxyde de carbone et rejetant de l’eau, et séparées du milieu extérieur par un épiderme.

• Poils absorbants (ou poils radiculaires) : l’eau pénètre avec les sels minéraux en solution par ces cellules spécialisées. Elles forment l’assise pilifère située à l’extrémité de la racine. Les racines âgées sont entourées de tissus durs et imperméables.

Photographie d'une racine en coupe transversale ou les poils absorbants sont visibles en peripherie.

• Sève brute : C’est une solution diluée de sels minéraux (1 gramme par litre environ) qui contient les ions absorbés par la racine, elle est soumise à un grand courant ascendant, produit par l'évapotranspiration entre autres, qui la conduit jusqu'aux feuilles, aux bourgeons et aux fleurs. Au cours de son déplacement, elle abandonne aux territoires traversés une partie de ses éléments minéraux et s’enrichit en composés organiques qui proviennent des réserves accumulées (mais nous n’en parlerons pas ici).

• Stomate : Il est formé de deux cellules chlorophylliennes réniformes (cellules stomatiques ou cellules de garde) dont les parois internes concaves et épaissies sont opposées et ménagent entre elles un orifice, l’ostiole. Sous les stomates se trouve une cavité, la chambre sous-stomatique séparant l’épiderme du parenchyme chlorophyllien (mésophylle). L’ostiole met en communication l’atmosphère interne de la feuille au niveau de la chambre sous stomatique avec l’atmosphère extérieure.

Photographie de stomate.

• Turgescence : c’ est la pression qui se forme dans les vacuoles des cellules, lors de l'absorption de l'eau sous l'effet de l'osmose. Cette pression joue un rôle de maintien chez les végétaux. A l'entrée des vaisseaux, l'eau est émise sous pression. La teneur en eau varie : une plante gorgée d'eau ( vacuole des cellules ) est à l'état de pleine turgescence. Elle peut être également en état de plasmolyse, c'est à dire un déficit d'eau dans la vacuole entraînant la diminution du volume de celle-ci, le bilan hydrique dépendant des valeurs de transpiration et de l'absorption.

Schématisation de la turgescence,
en a) la cellule est soumise à la plasmolise,
en b) la vacuole est remplie d'eau mais cependant aucune pression ne s'exerce sur les parois,
et en c) la cellule est soumise à la pression de turgescence, qui étire les parois cellulaires.

• Vaisseaux ligneux : éléments conducteurs de sève brute, constitués par des cellules mortes disposées en file. Un ensemble de vaisseaux ligneux constitue le xylème.

Coupe longitudinale de poireau sur laquelle on peut observer en vert les vaisseaux ligneux constistuant le xylème.

• Xylème : tissu vasculaire qui assure la circulation de la sève brute. Il est constitué de cellules mortes dont les parois longitudinales sont épaissies par des dépôts de lignine (substance rigide et imperméable)

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Tige de bryone (x 35 et x 100), en clair sur la photographie de droite les vaisseaux du xylème.

 

 

- Bibliographie :